2020/02/06 | Kmamaイベント、 Kmamaオーガニックライフ部
オーガニックライブ部主催!~美噌de beauty~第6弾!無添加味噌作りイベントレポ☆
こんにちは、Kmamayoursです![](content/images/343.gif)
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オーガニックライフ部が主催する菌活イベント
今回6回目となるお味噌作りを開催しました![](content/images/257.gif)
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美噌~miso de beauty~
毎回、無添加の味噌作りは大好評で
リピートして頂く方が多い大人気のイベントです![](content/images/53.gif)
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大豆は、前日から水に浸し、当日圧力鍋で炊き
下準備したものをご用意しています![](content/images/257.gif)
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今回も、そのまま食べて止まらないくらい
ふっくら美味しい大豆が炊けましたよ
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麹は二種類、米麹と麦麹を混ぜます。
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まずは大豆を潰す工程からスタートです。
そして、麹を混ぜ合わせほぐし、塩と混ぜ合わせます。
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そこへ、潰した大豆を入れ、まんべんなく混ぜます。
ここで、みんなで混ぜ合わせる事で常菌が交換され
良い菌、良いお味噌ができるんです![](content/images/257.gif)
今日参加した方の菌が交換されるので
今日のお味噌は世界に一つですよ![](content/images/51.gif)
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今日参加した方の菌が交換されるので
今日のお味噌は世界に一つですよ
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美味しくなーれという気持ちを込めて混ぜる事で
美味しいお味噌に仕上がります![](content/images/266.gif)
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大豆の煮汁を足し、耳たぶ位の固さになるまで
しっかりと混ぜ合わせます!
全体的にしっかり混ぜ、真剣ながらも
全体的にしっかり混ぜ、真剣ながらも
楽しく会話も弾みます![](content/images/257.gif)
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うまく混ざったら、1つ100gになるように丸め
ハンバーグを作る時のように中の空気を抜き
容器へ詰めていきます。
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空気が入ると、カビの原因となるので
容器に入れる時も叩きつけるように入れ
空気が入らないのがポイントです![](content/images/2.gif)
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そして、最後にカビ防止のため、塩を全体にまぶして
ラップをかけ、蓋をしたら出来上がりです![](content/images/51.gif)
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管理がしやすいこの時期はお味噌を作りやすい時期です。
出来上がりは、5カ月後![](content/images/69.gif)
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どんなお味噌になるか楽しみですね![](content/images/266.gif)
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このお味噌を食べたら、他のお味噌はたべられなくなる
と皆さんおっしゃいます![](content/images/257.gif)
インスタ投稿を見て次回の予約まで頂きました![](content/images/731.gif)
と皆さんおっしゃいます
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インスタ投稿を見て次回の予約まで頂きました
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お味噌作りは少人数制で告知後すぐ定員になるため
早めのお申し込みがおススメです
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ご参加頂きました皆様、ありがとうございました
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